29 Августа 2022
Из истории родного города!
Суражский район прошёл большой путь, наполненный множеством важных событий, связанных с историей отдельных предприятий и организаций, городов и сёл, жизни людей. Из этих событий складывается и сама история края.
Сегодня Суражская районная библиотека представляет материал об истории кондитерского цеха в городе Сураже.
«Г ости в дом- пироги на стол»- гласит народная пословица.
Суражским жителям празднично встретить гостей помогал кондитерский цех, который сначала принадлежал старому ресторану, на месте которого было построено здание школы- магазина ( ныне общежитие Суражского педагогического колледжа имени А.С. Пушкина).
После строительства в городе Сураже нового ресторана ( в котором сегодня располагается Суражский районный суд) кондитерский цех перешёл туда.
Многие Суражане помнят магазин «Кулинария» при ресторане, где можно было купить вкусные пирожные, торты, изделия из песочного теста и даже готовое дрожжевое тесто для пирожков.
А вспомните, какие были в кулинарии полуфабрикаты! Там всегда можно было купить продукцию замечательного качества, шикарные салаты, готовые мясные и рыбные блюда.
В 1982 году для кондитерского цеха было построено здание по ул. Мглинской (возле магазина № 9). В то время кондитерский цех принадлежал Общепиту. Затем стал принадлежать РАЙПО.
В 1993 году этой организацией под кондитерский цех было построено здание по улице Ленина, 50-а. В ассортименте цеха можно было увидеть большой выбор хлебо - булочных изделий, изделий из песочного теста, тортов, пирожных.
Открытие этого цеха совпало с периодом политических и экономических преобразований.
Переход от одной экономической системы к другой вылился неизбежными издержками рынка- безработицей, банкротством предприятий. Кондитерский цех в течении 2-х лет был закрыт.
В июне 2003 года было организовано Общество с ограниченной ответственностью « Дружба»- генеральный директор Криштоп В.Н. Кондитерский цех возродился вновь. Ассортимент продукции насчитывал около 60 названий- это булочные изделия, изделия из песочного теста, различные пирожные, пряники. Опытные мастерицы выпускали большой ассортимент тортов.
К любой знаменательной дате в кондитерском цехе пекли торты на заказ- любой формы с любой надписью.
Для того, чтобы выпечка с самого раннего утра была свежей кондитеры работали в ночные смены.
Кондитерские изделия пользовались спросом не только в торговых точках города, но и района.
Фотогалерея
| 
